专家专栏丨秋冬进补技巧

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秋冬进补技巧

文/  谭红胜(上海中医药大学中药学院 副教授)


       秋冬时节天气逐渐寒凉,人们的抵抗力下降,尤其是老年人会经常感冒身体不适。秋冬进补,也就是在寒冷的秋冬两季滋补身体,这是我国历史悠久的民间习俗之一。在科技不发达的古代,古人根据经验琢磨出来,冬三月是“生机潜伏、阳气内藏”的季节,应讲究“养藏之道”。如今科学家证明冬天人们食欲大增,脾胃运化转旺,此时进补能更好地发挥补药的作用,投资少、见效快。可见,选择在秋冬时节进补不仅能调养身体,还能增强体质,提高机体的抗病能力。


       俗话说:“今年冬令进补,明年三春打虎”。进补一定要根据个人体质“辨证施补”,冬至进补主要遵循保温、御寒、防燥三大原则,并非千人一方,否则还可能带来负面效果。养生专家提醒,许多消费者对秋冬进补存在误区,随意进补会出现一些“补不到位”或是“不受补”的情况。因为盛夏刚刚过去,体内储藏了大量的“湿”和“热”,如若湿、热不除,脾胃就无法很好地消化吸收食物,导致进补的大量营养无法被吸收,出现“补不到位”的现象;如果进补是选择温热性质的补品,再加之身体内的湿、热,进补后,会出现喉咙干、流鼻血、舌苔黄腻等“热”症,出现“不受补”的现象。而秋冬进补,人参是首选之一。


       红参作为人参的熟制品,性温味甘,是气血不足且偏阳虚者的补益佳品,红参与鲜园参、生晒参相比人参皂苷等有效成分更丰富,因此功效也更丰富。中医认为红参具有补气救脱、益血复脉、养心安神的功效。现代医学也证明红参可以改善疲劳、增强免疫力、抗氧化、改善记忆力,增进血液循环、改善更年期症状。凡出现经常怕冷、手脚不暖、眩晕倦怠、四肢乏力、易疲劳、气短喘促、时感胃中寒冷、长期腹泻、失眠多梦、阳痿尿频等表现,都可选用红参进补。对于酗酒、醉酒、熬夜等带来的身体机能下降不妨服用红参来调养。因为红参,具有改善疲劳、增强免疫力、抗氧化、改善记忆力,增进血液循环、改善更年期症状等六大功效,最适合冬季“益气助阳”的进补需求。但红参温补的特性使得进补时也需要注意进补的方式,很多人觉得补品要多吃,总是认为吃得多补得多。殊不知,红参作为补品是不能乱用的。过量服用会出现“不受补”的现象,因此秋冬季节选用红参进补时,要注意每日最佳的服用量为3g左右,在服用时可以服用麦冬等中药,以防上火;也要注意不要食用萝卜,避免饮茶,防止降低红参的功效。同时也要注意坚持锻炼身体、劳逸结合、身心愉悦,才能拥有一个愉快健康的冬季。